Qida Biotexnologiyası

  Qida biotexnologiyası qida mənbələrimizin genlərini dəyişdirmək üçün texnologiyanın istifadəsidir. Qida mənbələrimiz heyvanlar, bitkilər və mikroorqanizmlərdir. Qida biotexnologiyası ilə biz yeni heyvan və bitki növləri yaradırıq, məsələn, yediyimiz heyvanlar və bitkilər. Bu yeni növlər arzu olunan qidalanma, istehsal və marketinq xüsusiyyətlərinə malikdir.Təkmilləşdirmə ilə, biz ya qidanı daha ucuz istehsal etməyi, daha uzun ömürlü, daha çox xəstəliyə davamlı və ya daha qidalı olmasını nəzərdə tuturuq.

 Qısa tarixi

  İnsanlar minlərlə ildir ki, qida istehsalında və emalında biotexnologiyadan istifadə edirlər. Biz on minlərlə ildir ki, biotexnologiyanın bir forması olan fermentasiya ilə məşğul oluruq. Çörək, pivə, şərab və digər spirtli içkilər istehsal etmək üçün fermentasiyadan istifadə edirik.

Qida biotexnologiyası bu gün

  Müasir biotexnologiya və rDNT kimi gen mühəndisliyi üsulları bizə işləri daha sürətli etməyə imkan verir. rDNT Rekombinant DNT deməkdir.

Genetik mühəndislik bir orqanizmin DNT-sinin, yəni genlərinin birbaşa manipulyasiyasına istinad edir. rDNT ilə biz bir geni bir orqanizmdən digərinə arzuolunmaz əlamətlər olmadan köçürə bilərik. Müasir elmi texnika ilə məhsul və heyvan təkmilləşdirmələrini daha proqnozlaşdırıla bilən, idarə olunan və dəqiq formada əldə edə bilərik.

Qida biotexnologiyasının üstünlükləri

• ·       Daha böyük məhsuldarlıq

Biotexnologiya sayəsində bitkilər həşəratlardan qoruna  bilir və herbisidlərə qarşı daha yaxşı dözümlü olurlar. Sadəcə olaraq elm bitkilərin daha yaxşı yaşamasına kömək edə bilər ki, biz sonradan daha yaxşı məhsul əldə edək.

• ·       Daha təzə qida

Qida biotexnologiyası sayəsində bu gün bir çox tərəvəz və meyvələrin yetişməsi daha uzun çəkir. Bu o deməkdir ki, distribyutorların və pərakəndə satıcıların məhsullarını 'doğru' olduqları zaman rəflərə çatdırmaq üçün daha çox vaxtları olur.

• ·       Daha az torpaqla daha çox qida

Biotexnologiya sayəsində artıq mövcud torpaqdan istifadə edərək daha çox qida istehsal edə biləcəyik.

• ·        Qida təhlükəsizliyi

Alimlər qidalarımızda arzuolunmaz bakteriya və virusları dəqiq aşkar etməkdə daha da yaxşılaşırlar. Onların texnologiyası sayəsində qidadan qaynaqlanan xəstəliklər riski azalacaq.